????“咱们的铺子开起来，得起个名字。”
阮伊人想到食客们打趣，禁不住说：“不如就叫无名小店。”
“无名？好好好，咱们也不图多大的富贵，踏踏实实最好。无名无名的，听着就不太张扬。”
显然，钱氏也想起食客们以前说的话。
阮伊人笑了声，同时在心里小声说：虽叫无名，听着倒很是低调。可依照我的理解，这名头哪里小，分明有写嚣张。
既取了名，又去衙门录了档案，这铺子就真的可以开起来了。
店招的事儿交给秦靖去处理，他写了一笔好字儿，阮伊人先前用的那个布幡，就是他写得。
那位巨食先生说他当初肯过来吃一碗粉，也是看着幡子上的字儿写得不错，没想到店家的吃食味道更好。
有院子又有屋子，阮伊人建议要不干脆把磨盘摆在院子里，这样做豆腐也方便些。
随后就被告知，原来城里的饮用水也是要收费的。
如他们这院里没有水井的，若要吃水也得交一笔银子。价格不高，且是按照年交。至于这银钱就用做打理附近的水井，维护水质用。
若有心去深入了解历史，会发觉古人的聪明才智下所做出的的举措，有些甚至超越了现代人的思维，这些于律法上就可见一斑。
越国律法上的一些规定与现代已经十分相似，甚至在环境保护上也有相应法规。如税收上，规范严格，对一些琐碎事宜如何收税也详细规定。
阮伊人问清楚了这些，总算明白过来为什么宁愿在这里租铺子贩卖，也不愿意在院子里做豆腐了。因为水要花钱，你处理污水也要交钱。哪怕数量并不多，可对于普通家庭而言，也是一笔不必要的支出。
“城里可村子里规定不同，交的钱也不同。”
钱氏一句话道明白，阮伊人也没有继续问下去。
做豆腐可是门不小的学问，要如何做出质密紧实，口感细腻的豆腐，都需要一次次的调整配比。而这些，更是长久积累下来的经验。
如水多与少，豆子出浆的比例需要用多少卤水，都不能有半点马虎。
阮伊人是不懂这些的，但有秦靖在，一切都不成问题。
以忙碌为由，叫他拿着书念给钱氏。
钱氏听的懵懵然，秦靖干脆上手教导。
可惜钱氏还是没看出破绽，反而拊掌感慨：“我儿念书就是有用。”
阮伊人在屋里听到这句，差点笑出声。
这个和念书多少可半点关联都没有，分明是大佬潜心研究各种美食，想把她们这些女眷打造成古代版小当家。
“你又不是讲究君子远庖厨的人，为什么倒叫我们去做食摊的？”
秦靖睨了她一眼，“君子远庖厨这句典故是这么用的？”
“啊呀，你明白就行了，就不要深究具体含义了。”她摆手，让他不要计较。
“也没什么，比较懒而已。”
阮伊人听完这个毫无诚意的话，可不信他真的就是这个意思。秦大佬这人坏得很，一肚子坏水儿，使唤她一个小喽啰倒是勤快。
哼，她大人大量不和他计较。
秦靖看她往炕上爬，又去数那几枚铜板，笑着摇头。
他家的小姑娘笨的很，明明在厨艺上很有慧根，生意也做得很好，可偏偏就没看出他的真正意思。
不过不急，总有一天她会懂。
便是不懂也无妨，左右他也没把这些当回事儿。
见她撅着个腚，有些辣眼睛，不禁叹道：“坐好，成什么样子。”
谁料到她胆子也是真的变大，听到这话，反而扭了扭，晃得人眼发花。
秦靖的目光往薄薄的裙衫看了几眼，心中冷嗤。
总有你哭的时候。
起先做豆腐的时候，总要有个成功失败的时候。
因而，那几天里家里可是顿顿豆腐。
平民老百姓的，倒也没那个挑剔的资格。哪怕一年到头吃不到一回肉，又怎能抱怨。
家人念着钱氏辛苦，自然不会嫌弃。
就连秦老汉也说：“豆腐好，我这牙口不好，正适合吃豆腐。”
豆腐的确好。
用小葱拌一拌，加些香醋的就很好了。
刚出锅的热豆腐，撒一点蔗糖，当点心吃，老人小孩都喜欢。
还有薄如纸的豆腐皮，透着浓郁的豆香，抹上酱卷着菜蔬吃，那才是时令的滋味。
钱氏只做豆腐与豆腐皮两种，头一日开门时，还忐忑不安。
“要是没人买……”
才开个口，就被李氏一巴掌拍回去。
“说那劳什子丧气话！卖不掉就拿回去自家吃！伊人做的卤味，不也需要用豆皮的。有这个闲工夫，还不如过来搭把手。”
阮伊人本来还打算劝，见此情形也默默收回脚。
钱氏又不是没见过世面的乡野妇人，这