乘着猪油还在油炸的空闲时间，楚云河开始处理野猪肉了。
正常的家猪颜色都是鲜红色，野猪肉颜色则是深红色，肉质更为紧实，表面摸上去也没有那么多油脂。
野猪肉还有独特的腥臊味，就算放血了，还是需要好好处理。
他先把野猪肉清洗一遍后，在锅里倒入冷水放入野猪肉。
焯水一定要用冷水进行，冷水可以慢慢的渗透进猪肉里除去苦涩味，同时冷水渗透的更为均匀。
要是用热水就会让肉质变得又干又柴，味道可能还不如不焯水。
等到水温慢慢加热后，他往里面放入少少的茶叶。
茶叶色香味俱全，淡淡的茶叶水用来处理野猪肉上的腥臊味，还能让野猪肉附带上茶叶的清香。
问题是茶叶不能过多，不然野猪肉那独特的味道会被茶叶味盖住。
俗话说羊肉萝卜，牛肉茶，猪肉里面加山楂，在烹制这些食物中，用这两两搭配，不仅可以去除食物不需要的味道，还能让味道更为丰富，口感更为香嫩。
但是也不知道是不是故意的，
楚云河家里是有羊肉了，可是萝卜那里去了！
茶叶也是有了，别说牛肉了，现在连个小牛犊子都没看见！
猪肉同样也是有了，问题来了，山楂是出门旅游去了！！！
淦！
他忍不住心里暗骂一句，这些统统只来一半，只能说这也太巧合了。
野猪肉焯水不需要太久，否则味道全都进入汤水里了。
他赶紧把锅里的水倒掉，野猪肉焯水后不需要再次清洗就可以直接烹饪了。
看着冒着热气的野猪肉，他忍不住拿出一块，闻了闻味道。
腥臊味变得几乎闻不出来了。
不过在那之前，他要把那些炸着的猪油给翻个面。
这个时候千万要注意手上或者搅拌的东西里是否有水了，此时油温极高，但凡一个水滴滴下去都能让热油溅出来。
这个时候锅里油脂炸成了四五成，把榨油锅里的猪肉搅拌一下，让底下肥肉不会烧焦还能加快榨油速度。
接下来就是做晚餐了。
焯水猪肉切成肉片可以做个爆炒猪肉，还有不少的没有处理的五花肉就用来