时间浸泡，此时的蚕豆变得无比软绵，用手轻轻一捏，就可以轻易捏碎，这时就可以进行第二个步骤了。
先把所有泡好的蚕豆捏碎，放一旁备用。同时，把红辣椒和干辣椒洗干净，控干水分后，就用刀剁碎，然后全部倒进捏碎的蚕豆里，加入适量的盐、花椒，再滴入几滴醪糟，一起搅拌均匀。
搅拌均匀后，就将事先准备好的食用油分次加入其中，充分搅拌均匀后，就全部装入坛子里，最后封坛。
做完这一步还没结束，接下来还要把坛子转移到太阳底下暴晒，并且晒个三天三夜，暴晒的过程中要时不时打开翻拌一下，以便让坛子里的豆瓣充分发酵。
晒好后，就再次转移地方，将坛子放到阴凉干燥的地方，每隔个六七天就打开翻拌一下。
就这样持续一个月左右，豆瓣酱就可以食用了。
等豆瓣酱做好了，以后不管是做烤鱼，还是做麻婆豆腐，又或者是做别的菜品，都可以用到。
而且，考虑到豆瓣酱用得比较多，所以这次老大媳妇特意做了许多坛，往桥面上一摆，乍一眼看过去，只见桥面上满满当当都是各种坛子，别提有多壮观。
搞得村里的人看了之后都羡慕得不行，这不，才看了一眼而已，村民们就立马转头回自家做豆瓣酱去了。
于是，偌大的灵泉村就这样突然而然地刮起了做豆瓣酱之风。
而带起这阵风的人，自然要属老大媳妇。
只不过等村民们开始做豆瓣酱的时候，老大媳妇早就已经做好了，并且闲着没事，就开始做豆腐。
谁知道，豆腐才做到一半，店铺那边忽然就出大事了。