做完炸鱼蛋，老大媳妇就开始做第二道菜。
第二道菜做的是炸虾饼。
炸虾饼的制作方法和炸鱼蛋差不多，先去壳，然后把虾肉剁成泥，最后放在油锅里炸。
不同的是，炸鱼蛋做成的是丸状，而炸虾饼则是做成饼状。
另外，考虑到虾肉相对比较脆滑一些，如果全部剁成烂泥，可能没那么好吃，所以，在剁虾肉的时候，老大媳妇特意没把虾肉剁得特别烂，而且还特意加了一些虾肉丁进去。
这样炸好的虾饼吃起来，口感层次会更丰富一些。
第三道菜做的是麻辣烤鱼。
还是取一条清江鱼，先去掉鱼腥线，随后用刀从鱼腹部往下切，一直到切到背脊时收刀。
切好的清江鱼左右两面可以摊开成一片。
随即便用刀在鱼背上均匀地划上几刀，方便后面入味。
全部处理好后，就将清江鱼放进盆里，加事先准备好的葱姜、一勺白酒、适量粗盐和胡椒粉，全部搅匀后，就放在一旁腌制个几烛香功夫。
趁着鱼肉还在腌制的空档，老大媳妇便让叶老大帮忙用木条编个烤夹。
这样，等鱼肉腌制好时，就可以直接把鱼肉摊平夹在烤夹上用火烤了。
叶老大向来擅长木工，用几根木条稍微一编，一个方方正正、不大不小的木制烤夹就编好了。
这时，鱼肉也腌制得差不多了。
老大媳妇也就没再耽误时间，直接把鱼肉夹到烤夹里去，随即便放在火上，进行两面烧烤。
在明火高温的刺激下，鱼肉的香味很快就被激发了出来。
再加上鱼肉事先被很好的腌制过，以至于这会儿散发出来，满满都是鱼本身特有的鲜香，绝无半点鱼腥味。
不仅如此，鱼身上的油脂被火炙烤过后，油脂的喷香也跟着一并被激发了出来。
香味一层紧上一层，以至于此时此刻光是这么闻着，在场众人就已经被诱得疯狂流口水了。
但烤好的鱼还不能吃，还得进行下一个步骤。
这个步骤倒也不难，先起锅烧油，等油稍微冒热后，就放入事先切好的葱姜蒜、花椒、鲜辣椒、干辣椒一起大火爆香，随后放适量的