就开始大展厨艺。
第一道菜做的是炸鱼蛋。
先取一条清江鱼，然后用刀背在鱼身上轻轻拍几下，使得鱼腥线和鱼皮脱离鱼肉，随即在鱼身前后切口，抻出鱼腥线，最后用手直接将鱼皮剥落下来。
去完鱼皮后，就用刀贴着鱼骨，分别将两面鱼背上的鱼肉全都切割下来。
鱼皮鱼骨都是不要的，不过，为了避免浪费，老大媳妇就先把鱼皮和鱼骨放在盘子里，等后面再看情况处理。
剩下的鱼肉还不能立马使用，因为鱼肉里头还有少量暗刺，所以在使用之前，还得将暗刺一根一根地拔出来，免得等会吃的时候，不小心被鱼刺给刺到了。
而且有刺的话，炸出来的鱼块口感相对而言没那么好。
好在清江鱼的刺比较少，老大媳妇拔了几根后，很快就把所有的暗刺都清理完毕了。
接下来，老大媳妇就把鱼肉放在砧板上，用刀将鱼肉剁成泥。
直到剁个九九八十一下，鱼泥就算剁好了。
这时，往鱼泥里加几颗粗盐、一勺胡椒粉调味，最后再加入适量的淀粉，搅拌均匀后，便放在一旁备用。
同时起锅烧油，等油温差不多到四五成时，就用虎口把鱼泥挤成一个个圆圆的鱼蛋，然后溜进油锅里小火慢炸。
直到把鱼蛋的外表炸得金黄微皱，就算炸好了。
炸好后的鱼蛋，既饱含鱼本身的鲜香，又混合了油脂的香味，两种香味混合在一起，简直香到无法用任何言语形容。
灶房里帮忙干活的李师傅等人，一闻到这股香味，就立马被香迷糊了，以至于当下要么忘记添柴了，要么忘记递东西了。
围在灶房外面的叶老大等人也没好到哪里，一个个踮着脚跟眼巴巴地往里瞅啊瞅，一边鼻子用力嗅啊嗅。
霎时间，个个都忘了他们是要来干嘛的。