——卤大肠。
做卤大肠之前有个很关键的步骤，那就是清洗。
因为大肠味道极重，事先需要用面粉、酸水进行反复搓洗，这样才能去掉味道。
但因为老二媳妇她们几个早早就把猪大肠全都清洗干净了，所以这会儿，老大媳妇只要直接拿去做就可以了。
洗干净的猪大肠先放到锅里，加冷水、姜片、葱结、几滴白酒煮开去掉腥臭味和血沫，然后捞起来过一遍凉水，最后放在一旁沥干水分备用。
等猪大肠沥干水分了，就另起一个干净的铁锅，锅里倒少许猪油和适量糖加热融化，等糖彻底融化并且呈棕红色时，再把猪大肠全部倒进锅中翻炒上色，最后加茴香、肉桂、香叶、八角等香料进去，再加适量水、醢、几粒粗盐，盖上盖子大火烧开。
汤汁还没烧开，香味就已经开始弥漫开来了，浓郁的香料混杂着猪大肠自身淡淡的膻臭味，闻起来臭中带香，香中带臭，简直让上头得不得了。
而且随着汤汁烧得越热，这股味道就变得越强烈，搞得周围的人不想闻，又忍不住嗅，然后嗅着嗅着——
老二媳妇偷偷咽了咽口水……
老三媳妇偷偷咽了咽口水……
长生媳妇偷偷咽了咽口水……
石柱媳妇偷偷咽了咽口水
村长媳妇偷偷咽了咽口水……
花婶偷偷咽了咽口水……
…………
簸箕嫂也准备把口水咽回肚子里去，结果一抬手就发现：“哎呀我的娘呀，谁的口水糊得我满下巴都是？”
众人“噗嗤”一声，再也忍俊不禁。