炒香，加入烧熊掌的原汁，熊掌解包放入锅内，(鸡、鸭、排骨另作他用)，用小火收至汁浓，将葱白段拣出放圆盘正中，熊掌面向上放于葱白上。
锅内放香油推匀，舀淋熊掌上，西兰花炒熟，围于熊掌四周即成。
以上做法来源于网络。
条件简陋，堀岳当然不能照搬，只能在山里寻找各种可以替代的食材，完成了这道烟雨江湖掌！
（温馨提示：熊是我国的保护动物，捕杀保护动物违反法律，请勿模仿小说内情节。）
（再温馨提示：熊在日本不是保护动物，日本政府每年要捕杀数千头熊，因此在日本，熊是可以吃的哦。）
（再再温馨提示：本小说情节发生在霓虹，即日本。）