“好吧，大家都先试吃看看！”首席评委示意评委们开始品尝。
不得不说，这道菜的立意的确不说，显现的鲷鱼，切得如同蝉翼一般薄，关键每一片都差不多，就这个刀工，其实已经完全是高级厨师里面，比较顶级的刀工；鱼脍依附在冰山上面，这个视觉效果同样非常不错，摆盘也算合格。
问题是火候，就只能是零分，因为这道菜根本不涉及用火，取巧，就要有取巧的代价！
“关键，还是口感！”有评委抱怨，不管摆盘如何，或者烹饪如何，最终还是要入口，食物真正的价值，其实都在这一阶段展现出来，“鱼脍而已，再怎么漂亮还不是鱼脍？！”
“说得也是呢……”首席评委点了点头，然后夹起一块，沾了沾酱汁，然后吃了进去。
“啊！啊！”入口之后，首先感觉到的是来自鱼脍上面的冷气，让人不由得打了一个寒颤。回过神来，因为口腔的温度，让鱼脍解冻，并在口腔之中化开，那是极致的鲜美。
“这柔顺的口感，真的是鲷鱼？我以前吃过，不是这样的啊！”首席评委不敢置信。
“什么？那么神奇？”旁边的评委们闻言，纷纷也开始尝试，结果同时沉浸在，那股鲷鱼鲜活的美味上面。同时也是不敢置信，为什么能够那么鲜美！完全就是甘露一般！
“如同冰封之中的鲷鱼，随着冰雪化开，完全恢复活力一般，在那股鲜美和甘甜，在口腔里面散开……实在极品！”原本唱衰的那个评委，此刻简直不敢相信自己的舌头。
“如果我没有猜错的话，秘密应该就在那把菜刀上！”首席评委想了想，看向王庸。