此乃古法,后世再煮羊时,已经将所加入的调料有所改良。除了葱、花椒等。加些辣椒小茴香及丁香,都能很好的祛除羊肉膻味,并提升羊肉的风味。
所谓山煮羊,实则上就是用砂锅炖大块的羊肉。但若要把羊肉炖的软烂,可不大容易,因而要加入特殊的调味料。羊肉性躁,是冬季的滋补佳品,春夏不宜多食。而在齐州,一年四季都有吃羊肉的习惯。尤其到了六月,更是吃羊成风。
但也有人偏爱水煮,只蘸海盐或是韭花酱吃。
海盐是时下的吃法,韭花酱则是阮伊人从别处学来的。
时下正是采摘野韭花的季节,做成酱也好,拿去晒干等到冬季食用也很不错。野韭花味道浓郁,且有一种特别的香味儿,炒制菜肴的时候稍稍加入一点味道也很好。
阮伊人还想,这些韭花酱留着,等到冬季涮锅子肯定是很好的配搭。
听到脚步声,她转身一看,见秦靖手里抱着些东西,正朝自己笑。
她撇嘴,故作傲娇移开视线。
本姑娘才懒得搭理你。
秦靖只看到一个黑漆漆的后脑勺,也不恼。
自从上回他把人惹恼了,便不曾再见过她的好脸色。
小姑娘性子软,但也不是没有脾气。不过每次发火时候,都像个足月的小猫,伸着自己细弱的小爪子耀武扬威,觉得全天下在自己的掌握下。
可这回是真的生气,居然狠下心这么久不理他。
要用砂锅炖肉,阮伊人便拿了个泥炉来。
天气暖和,干脆就坐在院子里。
砂锅咕嘟咕嘟,一会儿就冒出浓香的味道。
要不是秦家与四邻不挨,隔壁家的小孩都要馋哭了。
就她在这儿炖肉的功夫,吴氏揣着手打周围绕了好几圈儿。要不是院子里的土地被大家伙儿一点点夯实,都要被她踏出烟儿。
天气渐渐炎热,吴氏又不肯洗澡,那身上的味道实在没法形容。
秦家人都爱干净,就吴氏不讲卫生。听说好似是他们村子有什么传统,让人不要总洗澡,容易被邪祟入侵。
古人多迷信,一些无法解释的现象,便推给鬼神,能有这种说法,也不奇怪。也许是因为某个人在洗澡的时候没有充分保暖,导致染上风寒。在这个缺医少药的年代,一场小感冒都能要人命。洗澡后发热治不好,倒真有些像是被邪祟侵扰。
吴氏不洗澡,钱氏也懒得劝。她们二人本来就不对付,倒也没啥奇怪的。
只是去岁过年时,钱氏给吴氏洗澡,免不得骂了几句。阮伊人想要帮忙提脏水,也被钱氏给拦了,说那东西腌臜的很,让她不要动。
虽然不清楚情形,但吴氏足足洗光了七八桶水,身上的污垢才差不多去干净。
此刻,阮伊人也不敢去想她身上究竟沉积了多少老皴。
倒是舔着手指的秦诺往她旁边一蹲,像个小八婆似的朝她挤眉弄眼:“奶身上又脏又臭,头上都有虱子了。”
阮伊人捂着嘴,有些泛恶心。她默默捏着秦小妹的脸,威胁道:“吃饭的时候不要提那种倒胃口的话题,否则我就让你对着奶一起吃。”
秦诺翻了白眼儿,撇着嘴,嫌弃的说:“你这人真是坏死了,就知道欺负我一个小孩子。”
人小鬼大的模样,可真是招人疼。
阮伊人忍不住掏出一块糖,“晚上记得好好刷牙。”
是了,阮伊人自来到这异世后,许过的一个愿望就是能有一套质量不错的牙具。这个愿望,在她可以打开空间后实现了。也不知道是哪一辈的先祖留下的牙具牙粉的,虽然和后世的牙刷略有区别,但在现在使用,也不会引起注意。
她拿出去给家人使用,倒是被钱氏说了声:“这么贵重的东西……”
随后,阮伊人就给她科普了一下刷牙的重要性,以及不洁的牙齿对人体的危害。
打这以后,她紧盯秦小妹刷牙,弄的秦小妹都不敢吃糖。
小人儿把糖块包在嘴里,信誓旦旦的点头。
“嫂嫂放心,我决不会让虫子吃到我的牙!”
阮伊人只说吃糖不刷牙会长虫牙,不过造成龋齿的原因有很多,这些就不给小姑娘科普了。
秦靖回屋洗去一身尘土,才出门来。见他家小姑娘还坐在火炉旁,转身回去又给她倒了一杯茶。
茶是自家炒的,晾凉了味道也很甘甜。
时下的茶叶贵的很,寻常农家哪有什么茶叶招待客人。
也就秦靖跟着陈梁走深山,发现了两棵古茶树。他亲自炒茶来,也给陈梁和吴达等人送了些。马家那儿也得了些,很珍惜的留起来,说等到招待贵客才喝。
秦升看到这些茶叶时,还感叹:“我那些茶叶子,和这些可没法比。”
秦靖也不好说,他采的那些茶和真正的茶相差太多,不过是近似罢了,自然没有这种好味道。
阮伊人看着火,实则在发呆,也没注意秦小妹什么时候