阮伊人捧着碗差点笑声来。师父啊,您要是没吃过,怎么知道她说的酥饼是甜的。
阮伊人做的酥饼,其实就是月饼。
时下的穷苦人家并没有吃月饼的习惯,倒是有与月饼相似的糕点,不过馅料做法都不同。
月饼费事,寻常人家一年也吃不了一回,这些可都是十分奢侈的点心。
有肉吃就不错了,哪家还舍得花银子买这些华而不实的吃食。
也就秦家在吃食上肯下功夫,才在家里存些红糖,有些耐放的糕饼。
阮伊人要做五仁月饼,因馅料饱满,一口下肚那叫一个满足。
各种炒熟的果仁,配上酸甜可口的果干,能不好吃嘛。
她只不过随口说了一回,饭桌上几个人就双眼放光,口水都要流下来。秦诺更是拍着手,让嫂嫂赶紧做。
如核桃这些,自古就不是什么便宜的食材。这时候还没太广泛种植,市面上能买到的有很大一部分都要依赖于野生。
也不知道谁这么有运气,能找到这些野核桃树。
“到时候我做些,您可要替我品鉴一下味道。”
带着一袋子山榛子,阮伊人和秦靖这才回了家。
他们先前就和家人说好了,要去看望陈梁。
秦靖跟着陈梁学功夫,又学打猎,秦家人把他当正经师父看待,当然要求秦靖尊师。
就算他们不做,每过一段时间钱氏都会拿些好东西,叫他们给陈梁送去。
一段时间,就把陈梁给养得面皮红润。可想而知,这人以前过得是什么糊涂日子。
“娘,我们回来了。”
秦家刚吃完饭,见他们俩进来,忙招呼过来吃。
“在师父那儿吃过了,师父还送了我一袋榛子。这下咱们能做五仁酥饼吃了。”
阮伊人的话音一落,秦诺就跳下炕,激动的扯着她的衣摆:“嫂嫂,真的有酥饼吃吗?”
吴氏坐在桌旁,骂一声:“嘴馋嫁不出去。”
被钱氏剜了一眼,这才稍有收敛。
“是呀。嫂嫂会做很好吃的酥饼,给我们的小馋猫吃。”
秦靖环着胸在一旁看,等阮伊人进了屋,伸手刮了刮她的鼻间,笑问:“谁才是小馋猫?”
“是我是我。”阮伊人举手,才懒得和他争辩。
陈梁今天吃的那道炖鲤鱼,是秦靖做的。手边没用太多的佐料,却也能做的很好。
如这种厨艺大拿,不管你面前有什么,都能给你变出一桌饕餮美味。
阮伊人是不得不佩服,但她本人的资质也不差嘛。
炉子上置了一口不大的锅,将榛子放进去慢慢炒。等到榛子表皮微微变色,就可以了。
这种山榛子不管炒多久,都很难开口。因此在火候的控制上,尤其需要小心。因为看不见里面的成色,不小心就给炒焦了。要多次翻炒,火势也不能大,很考验人的耐心。
炒熟了还不算,剥壳也很麻烦。
小小的一粒,比指甲盖大不了多少。去掉硬壳后,剩下的能吃的部分,也就比豆粒大不了多少。
可味道浓郁,一口下去满口都是坚果的香味。
可想而知,用这样的榛子做酥饼的馅料,该是何等的美味。
自来到这里后,阮伊人的日常就和吃离不开了。
因为食材的匮乏,在味道上才需要更多的下功夫。
享用美食是一种很好的体验,而在烹饪美食的过程,也是一次幸福的积累。
期间,她进去空间几次。
秦靖守在灶台旁,控制着火候,免得锅里的盐水烧干了。
等待的过程是值得的,当一锅澄净的盐水化作洁白的盐巴,那种感动是没有经历过的人很难体验到的。
“煮盐需要耗费功夫,而海边的人则需要依赖太阳的曝晒。”
阮伊人托着腮看他将锅里的盐,用铜勺小心翼翼的盛出,一点点的放进陶罐中贮存,有感发而发。
海边晒盐看似简单,实则要考虑风和天气等多种因素。
天气好的时候,海水中的水分很快蒸发。而下雨时,即将收成的盐田又成了一片汪洋。
这又是一个考验耐心的功夫,而自古晒盐的工人赚不了多少钱,却一直承受着这种苦累。
“难怪盐卖的这样贵。想到现代我们在超市可以买到各种食盐,添加的,无添加的,各种口味的,也太幸福了。”
秦靖将最后一点盐盛进去,才倒出手去捏她的脸。
他好像对她的脸情有独钟,非常热衷于将它们变成各种形态。
阮伊人总要担心,迟早有一天她嫩嫩的脸皮要被他扯坏,爬满辛酸的皱纹。
好在他只捏了捏,倒也没做别的。
倒让她松了口气,开始思考自己要不要现在就开始做面膜敷脸。
如今有点儿小钱了,也该奢侈一点嘛。否则这样下去,她的脸皮还有的看?