次日，苏清早上起来把肉翻了个面继续腌制。
以前在村里的时候，因为他们这边天气因为不算北方，村里的人如果要腌制的腊肉量多就会赶在大寒之前晾好，冬至过后，腌七天晾三天熏一天又继续晾到大寒，这样的腊肉是最好的。
当然，大寒过后也是可以做腊肉的，肉并不会坏，只是色泽、味道都差一点而已。
现在还没到春节，天气应该不会马上热起来，苏清也就不着急。
刷完牙，苏清喂了山山，拿了两个柚子、几个橘子、几个苹果出来，把果皮全部切碎，再从空间里拿出松柏树枝放到砧板上切得更碎，果皮加上松柏树枝，再混合一些香料装到袋子里备用。
他们这边熏腊肉一般用松柏树枝再加上几种果皮，但苏清怕露馅，也不敢明晃晃地拿出树枝来，只能切碎了再用。
当然，像是腊鸡、排骨等带骨头的就不能腌制那么久了，所以今天就得开始熏制。
现在外面都是浓雾，不会有人看到他在做什么，苏清把这些带骨头的肉连同腊肠都挂在架子上，在下面放了个铁盆，点燃炭放上几块木头，等火烧得差不多了又把袋子里的香料倒上去，很快就出烟了。
怕满屋子都是烟，苏清用厚的黑色塑料膜盖住架子，长长的塑料膜拖到地上，只留外面那里让烟跑出去，这样就不用担心阳台都是烟了。
苏清关上阳台门，再拉上窗帘就去做饭，怕祁江要看熏肉发现里面的新鲜果皮什么的，苏清直接用食盒装好早餐送过去，谎称有点累要休息，没让祁江过来吃。
中午雾将要散去，苏清去阳台看肉熏得怎么样了，见色泽不错又轻轻点头，回到屋里看锅里煮的骨头汤。
猪肝昨晚吃了，今天煲骨头汤，苏清盛了小半碗出来尝味道，他家里明面上能煲汤的菜不多，就一个玉米，而且也没几根了，估计把冰箱里的骨头煲完汤也吃完了。
昨晚炼了猪油，早上做芥菜粥还剩下大半把芥菜，用猪油把芥菜炒了，中午的饭就做好了。
新鲜果皮啥的都熏黑了，苏清放心不少，过去叫祁江过来吃饭，因为窗帘开着，祁江很快就注意到阳台：“怎么拉着窗帘？”
“我在熏腊肉。”苏清盛了一碗饭，见祁江想去阳台那边又道，“明早再看