左右，加入煎好的土豆再炖20分钟左右。
待五花肉炖至软烂，汤汁变得浓稠时，打开锅盖，加入适量的盐调味。然后开大火收汁，收汁时要不断翻动锅里的土豆跟肉块，让汤汁均匀地裹在肉上，直到汤汁变得浓稠，色泽红亮，即可出锅。
最后，将土豆红烧肉盛出，装盆后撒上一些葱花作为点缀，一道美味的土豆红烧肉就做好了。
“今天做的啥，香的不得了，院子里就闻到味了。”大姨干完手中的活来厨房问道。
“妈，弟娃烧的红烧肉，说是在学校食堂里学的，香的很哈。”姐姐王菊花赶快让大姨看看那一大盆土豆红烧肉。
“大姨，我这马上就好了，今天早，可以把桌子搬到院子里吃饭，舒服些。等你们把桌子摆好了，我这也好了。”张若飞这里第二道菜辣椒豆干小炒肉起锅中。
不一会儿，热气腾腾的饭菜就被端到桌上，满满当当摆了一桌，一共有四个热菜和一个热汤，还有一壶酒。这些菜肴都是出自张若飞之手，虽然没有大鱼但有大肉，算得上非常丰盛。
这时候，大姨父拿出了他珍藏的白酒，给他爸跟大姨都倒了一杯。
“这个叫红烧肉的真好吃啊！我们以前从来没有吃过。”姐姐夹起一块色泽红亮、香气扑鼻的红烧肉，忍不住惊叹道。她小心翼翼地将这块红烧肉放入口中，轻轻咬下一口，感受着那细腻的口感与浓郁的味道。
“我们一般炖肉多，肉买回来，过下水，直接加菜炖熟，沾点调料直接吃了，哪像这样的，又是炒又是闷的，跟饭店里弄的样，又好吃又好看，飞飞做菜比你姨父做的还好吃。”大姨好好夸了下张若飞。
“嘿嘿，大姨喜欢就好，我刚学的，爸，你也吃。”张若飞赶快给他爸夹了一筷子菜，他看出他爸不好意思夹菜。唉！
“吃吃吃，别客气，今天都是飞飞做的，妹夫你多吃点，来我们喝一口。”姨父也看出他这个妹夫的局促，赶快劝着吃喝。
“……”
“老表，我感谢你们呀！你们对飞飞好，比亲生的还好，是我这个当爸的没本事，在家说不上话，接不回去他，我对他愧疚呀！……”张若飞听着他爸酒后的醉话，也是五味杂陈，说实话，那个家他也不想回去，