林天说道。
等他们把糖果都包装好后,估计被他使唤出去买花生芝麻的工人,也该回来了吧。
工人们不知道林天为什么要搬出另一台糖果机,不过也没问什么而是照做,林天的吩咐总有他的道理。
把糖果都包装好后,一开始被使唤出去买东西的人也回来了。
“我们现在开始做花生酥糖,还有芝麻酥糖吧。”林天把买回来的东西一一放在桌面上。
芝麻酥糖比花生酥糖少了一个碾碎的步骤,先做芝麻酥糖。
做酥糖有用麦芽糖也有用白砂糖,他现在只有白砂糖,自然先用白砂糖做出来看看,如果味道还行,他也不打算用麦芽糖做。
得先将芝麻炒熟,然后熬糖、拉糖,将芝麻和糖反复压制,最后旋转拔丝。
这芝麻酥糖算是做成了。
他们这里没有一个人是拉糖师傅,都是靠着力气和手感硬拉。
好在一开始做的量不大,做出来的东西也不算失败。
但是尝了一块,和自己想象中的味道差远了。
这样的口感的糖拿出去当喜糖只会砸了自己的招牌。
“我们都多练一下拉糖的手法,熟能生巧,你们练好这个步骤后,就是技术工,我给你们加工资。”林天在他们前面掉了一个胡萝卜,调动他们的工作积极性。
他不可能为了做这两种酥糖,特意请一个拉糖师傅回来,这样太麻烦了。
还不如让跟前的工人好好学,又不是高深的技术,只要说清楚需要注意的地方,拉上几天,手艺自然就出来了。
“花生酥糖先不着急做,把芝麻酥糖先做好,这批芝麻酥糖也不用包装了,等会直接端去饭堂那边,让每个工人分一点。”林天说道。
做得不够好吃,不代表难吃,不代表不能吃,他相信大部分人都不会浪费粮食的。