找了一个长得壮实的屠夫，让他帮忙去杀牛。牛杀完了，分两份分别送到牧场和工厂里面，犒劳大家，剩余的牛肉，则是做成牛肉干。
想要制作牛肉干其实并不困难，只需要简单几步就能轻松完成。首先将买来的新鲜牛肉浸泡在清水中，让其充分排出血水，在此期间要多次换水以确保血水被完全去除。待牛肉泡好之后，将其切成细长的牛肉条备用。
接下来准备一锅凉水，把切好的牛肉条放入锅中，并加入葱段、姜片和各种大料一同炖煮。随着水温升高，锅中的血沫逐渐浮起，用勺子将这些浮沫撇净后捞出牛肉洗净，然后用厨房纸巾或毛巾吸干表面水分备用。
热锅凉油，待油温升至七成热时将处理好的牛肉条放入锅中炸制。当牛肉条炸至金黄色时便可捞出控油。接着在锅中放入适量的花椒、麻椒、干辣椒、五香粉、辣椒面、白芝麻和食盐等调味料，快速翻炒均匀使得每一根牛肉条都裹满调料。
这样制作出来的麻辣牛肉干不仅口感鲜美而且保质期长，可以存放数个月之久而不易变质。如果希望外观更诱人一些还可以再撒上些许白芝麻作为点缀。
说到牛杂那就更容易处理了实际上牛内脏中可食用部分非常多样化除了常见牛肚外还有牛肝牛肾牛筋甚至牛黄等等如此丰富食材又怎能轻易浪费呢？
尤其像这里寒冷冬季里谁不喜欢那热气腾腾食物呢？从古至今几乎没有人能够抵挡住火锅魅力毕竟在严寒冬日里围坐在一起享受一顿美味火锅实乃人生一大乐事啊！
随着时间的推移，那口大锅里炖煮的牛蹄渐渐散发出诱人的香气。温群站起身来，小心翼翼地将牛蹄捞出，放在一旁稍微晾凉一下，待它们不再那么烫手时，便拿起其中一根牛蹄，沿着骨缝熟练地剁成块状。接着，他又从大锅里盛出几碗香浓的汤汁，倒入一只小巧的锅中，再将切好的牛蹄块放进去，用小火慢慢地炖煮着。
大锅里剩下的骨汤则留到明天享用，温群细心地盖上锅盖，保存这锅美味。随后，他转身走向后院，挑选了一棵粗壮洁白的白萝卜。回到厨房后，他将萝卜洗净、切块，然后轻轻投入锅中。顿时，原本乳白的骨汤表面飘起了片片洁白的萝卜花瓣，宛如一幅美丽的画卷。
小火继续焖煮半刻钟后，