能卖出的份量，比平日里少了三分之一。
好月清楚，这只是一个开始。
冬天是菜荒季节，大伙儿家中没菜，这豆腐便成了既便宜又划算的菜品。
但如今已经开春，一旦开春，野菜生长，菜籽下地，对豆腐的生意自然会有影响。
豆腐坊里的量减少了，好月便跟刘氏商讨了新的品种。
麻辣豆腐块、火腿肠，猪血丸子等产品。
而这些东西，好月让刘氏先做好不销售，待店铺开起来时再说。
交代好这些，他将苏南又拉到了扬州城里的铺子里，让他帮着刷漆，而他与刘君子，则去府衙里办相关契约。
如现代一样，开个门店需要办什么工商许可证，有了许可证，才能不被查封。
这契约，足足跑了七日这才办下来。
彼时店面已刷好，需要准备的东西也都准备妥当，选择了一个最近的黄道吉日之日，豆腐坊正式开业。
目前营销的是新鲜豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐块、拌好的麻辣豆腐块、油豆腐、火腿肠、猪血丸子等豆腐系列。
再过一段时日，待安月喂养的鸡生蛋了之后，她在将蛋上架。
在开业前，她做了十足的宣传。
开业前两天，买二送一。
她这品种稀奇，价格又实惠。
是以，待到开业的日子时，店内所有的东西在顾客品尝过后，便立时一扫而空。
扬州城内缺的不是钱，而是好的产品。