第二十二章酸白菜炒鸡杂
小雨笑了，看着张秀英说：“奶，咱们晚上再蒸个鸡蛋糕吧。”
张秀英点点头：“这鸡蛋是人家送给你补身子的，你说咋吃就咋吃。”
烧晚饭的时候，小雨一口气打了六个鸡蛋，这可是前所未有的奢侈。小娃们满眼放光地看着一个个空鸡蛋壳被扔在灶台上，春妮捡起鸡蛋壳，舔舔里面还残余的蛋清，啧啧有声。别的小娃也赶紧捡起打破的鸡蛋壳，也舔舔里面的蛋清。鸡蛋清是有点腥气的，小娃们却觉得好吃，一点都不浪费。
小雨把鸡蛋放在两个大海碗里，搅拌均匀，加水。放在饭锅上蒸。
她在缸里捞出一颗酸白菜，切成丝。鸡胗、鸡肝、鸡肠、鸡心都清洗干净，切成小片。正好上次赶集，小雨买了一些调料，这回正好可以用。她用盐、酱油、白酒、花椒粉把切好的鸡杂腌起来。切好葱、姜、蒜，待油锅烧热后，把葱姜蒜放进去煸炒，再加上一点点小辣椒。然后再加上鸡杂、酸菜一起翻炒，随着香味和微微的辣味散发出来，整个屋子弥漫着香气。
菜上桌的时候，酸酸辣辣的香气惹得人食指大动。考虑到小娃们不能吃太辣的食物，小雨都做成了微微辣。小娃们顾不上说话，边吃边哈斯哈斯地呼着气，再咬上一口红薯饼子，吃的简直太过瘾了。
大人们边吃边称赞小雨的手艺，连这不起眼的鸡杂都做的这么够味好吃，小雨这手艺比村里做流水席的贺大厨还好。
这几天，小雨每天都去老胡头儿那里学写毛笔字。村上人都说老胡头儿脾气怪，不好接近。村上的老头平时都爱在大槐树下聊天下棋什么的，老胡头儿从来不掺和这些。村里的老头平时喜欢抽个旱烟，身上总是有烟熏火燎的气息，又不大讲究，一冬天就是一件大棉袄，衣服总是显得脏兮兮的。老胡头儿却总是干干净净的，棉袄外面套着洗的发白的中山装，散发着干净的肥皂味。老胡头儿总是给村里老头不一样，散发出若有若无的疏离感。
平时，他也跟村里人一起劳动挣工分，村里的汉子都比较粗糙，在一起总是说些荤话脏话。大家说的高兴，总是会哈哈大笑，好像得了什么乐趣。老胡头儿这时候总是一副充耳未闻的样子，表情没有丝毫变化，在一群糙汉子中显得有那么