时候，特意让旁边传膳的太监们观摩了。所以哪怕永泰帝、皇后、丽妃那边他不在，那也有人教导怎么吃牛排。
太后看着这新奇的吃法，顿时来了兴趣。
她拿起叉子，直接吃下了那一小块牛排，随后眼神瞬间一亮，嘴里情不自禁发出一声赞叹声。
“嗯~”
这块牛排非常柔软滑嫩，在咬下去的一瞬间，肉块里的浓郁肉汁纷纷涌了出来。
那股肉香、肉味，立刻就充斥了口腔。在咀嚼时，充满弹性的肉块仿佛是在撞击牙齿。
太后在吃这一小块后，立马就自己拿着刀叉吃了起来。在有了李默刚刚的示范之后，她也有模有样的吃了起来。
李默看着太后吃的这么尽兴，心里也感到很高兴。
牛排看着简单，但做起来却一点都不简单。
想要把牛排煎制的内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。
牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。
这一阶段是为了制作出牛排的风味。
第二阶段就是让内部成熟，而尽量让之前变硬外部的温度不要过高，导致肉的表里温差相差过大。
此时有两种方法，一个是用原锅改成小火继续煎炸，但是需要勤翻面，一分钟左右一次，让热力缓慢的进入牛肉内部。
二是用放入烤箱低温烤制，这样热力从四面八方稳定的加热肉品。这种办法一般属于餐厅做法。
这个步骤可以让肉品内部温度变高，渗出肉汁。
但尚膳监没有烤箱，所以自然是使用的第一个办法。
李默这样反复煎了三次才做出了六块牛排，其中的艰辛不足为外人道也。
十几分钟后，吃饱了的太后拿着丝巾优雅的擦了下红唇。
脸上露出吃饱后的满足与惬意。
李默也对着身后的那些小太监挥了挥手，让他们过来收拾餐具。
等这些菜都被撤下去后，李默才站出来了。
他对太后躬身行礼说道。