“单说这花生啊，花生是要油炸的，油那么高的温度，花生的大小不同，那么同样的时间炸出来的味道也会不同，大的花生可能没炸透，会带一丝生气，而小的可能已经炸过火了，就会略带苦味。”王建成淡淡道。
“你这花生？”何雨柱指着宫保鸡丁道。
“对，这花生全是我一粒一粒挑的，每一粒大小都一样，那么炸出来的味道也就会是一样的，火候也是最容易控制的。而你那天炸的花生，大小不一，每一粒花生的味道都没达到正好的口感。”王建成说完望着目瞪口呆的何雨柱。
“这上乘的菜，需要上乘的人，傻柱，你差的就是这点。”
何雨柱心想：“我怎么就没想到呢，每次炸出来的花生确实像王建成说的一样，有的没熟透，有的都炸焦了。火候确实让他琢磨了很长时间，原来只要选一样大小的花生就行了。”
“行，今天让你钻我空子了，我在明，你在暗，什么时候咱俩真刀真枪干一场。”何雨柱说着就撸起袖子摆出一副我必胜你的架子。
王建成淡淡一笑道：“我们做菜就是为了让吃菜的人吃的舒服，做的好与不好都是为了给人吃，不是为了比胜负，傻柱，你又落了下乘不是？你这样怎么能做好菜。”
何雨柱没多少学问，被王建成说的一愣一愣的。
娄晓娥在一旁笑得很开心，在这里的几天被聋老太太洗脑似的一个劲夸何雨柱，还以为何雨柱真的可以托付后半辈子，原来是个大老粗，以娄晓娥的家境、出身，怎么可能会看上何雨柱。
聋老太太在一旁不太高兴的样子，这王建成是成心来坏事儿的。
王建成从见到谭振文的那一刻起，就立刻想到娄晓娥，他俩绝对适合，一个正宗谭家菜的传人，而娄晓娥的妈妈也是谭家人，娄晓娥对谭家菜一定会有特殊的感情。
谭振文有手艺，娄晓娥有经商头脑，两个人的配合绝对天衣无缝，而且十年后王建成在大陆的餐饮界他俩将会是非常好的帮手，甚至可以将业务延伸至香港。
在谭振文和娄晓娥还没见面前，王建成怎么可能会给何雨柱和娄晓娥单独相处的机会的！
所以，王建成早就做好了这几天天天来给聋老太太和娄晓娥做饭的准备。