不以为意的看了眼“直接吃生鸡蛋其实更加快捷。”
“无知。”
王冰儿和德爷一脸鄙夷。
至于楚云河做好的茶叶蛋后,接下里就需要处理鲜牛奶了。
哦,不对,是羊奶。
他把才待会的陶罐拿出,里面乳白色的羊奶装的满满当当的,散发着奶汁独特的香味。
刚挤的羊奶如果立即冷冻密封保存,或者是不经过其它过程是可以饮用的。
但是这个条件太过苛刻了,尤其楚云河还用陶罐等盛放过这些鲜奶了,已经暴露在空气中,尤其是过去了一两小时了。
细菌的繁殖速度是极快的,喝了这样的羊奶极容易得传染病。
这就不得不进行消毒了。
楚云河马上就联想到了巴氏消毒,这是一个相当著名的消毒方法,也是运用的相当广泛的方法。
这是一种用低温消毒牛奶或者酒类的消毒方法。
在这样的温度下不仅可以较好地保存了羊奶的营养还能让其风味保持天然状态,还能将病菌的杀死九成以上,同时还能保存部分对人体有用的乳酸菌等有益菌。
那么问题来了。
巴氏消毒法有两种一种是需要把温度控制在六十度上下保持半小时,另一种是把温度控制在七十到九十度之间,这个只需要十五秒左右。
在有温度计的情况下,这个条件是很容易把控的,奈何他现在没有。
火焰的温度可是有几百度的高温。
他可是记得如果把羊奶煮沸时间稍微长一点,可是很容易造成羊奶营养大量流失,同时还会有致癌的风险。
这白白浪费了羊奶不说,还会对身体造成伤害。
不过也是可以把羊奶煮沸后立即从火中拿出,可是这样同样会损失掉部分营养。
对了。
他灵机一动,不是有一个很简单的方法。
刚好家里有一个较大的锅,他把锅上放上不少的水,添火把水煮至沸腾。
这个时候,他再把陶罐里的羊奶的放入锅中,用锅中水去煮的话,羊奶就很难被煮沸了。
简直不要太机智。
他一边计算着大概时间,一边等着陶罐里的羊奶温度逐渐升高。
带到羊奶温度渐