叶天明的用意，王姐很清楚，这是在挑选新鲜的食材。
可是你就用手摸了摸，看了看，这样就能分辨的出来吗？
不过也是，一般人都是这样做的，高手的话，比如自己就会摇一摇，听听蛋液的流动声，也可以分辨的出鸡蛋的好坏。
在厉害一点的用闻也可以分辨出来，比如自己的老师，那可是全国数一数二的存在啊，在国际上都是赫赫有名的
看着叶天明认真而又草率的挑好了鸡蛋，王姐暗暗叹了口气，就这吧，反正坏蛋肯定不会有，怎么说也是自己联系的精品食材供货商，价格在那摆着呢！
野鸡蛋选好。
李曼妮眼疾手快的给叶天明拿了打蛋机过来。
“叶哥哥，用这个吧，打的会比较均匀。”
叶天明看了一眼，摇了摇头：“不用，影响口感。”
一旁的王姐一听，神色微微一动，这是有点东西啊，她本来也想着这个老板会用打蛋机，没想到他还知道会影响口感。
看来自己倒不用提示他食盐少放了。
叶天明说着便拿起一旁的碗，熟练的右手顺势拿起两个鸡蛋，手指微微用力，俩鸡蛋相互一碰，“啪”两个鸡蛋上各有一个缝隙，接着手腕轻轻一扭动，蛋清连着蛋黄就到了碗里，很快六个鸡蛋都打好了。
叶天明满意的看着碗里的蛋清加蛋黄，这几个最新鲜，正宗的野鸡蛋不说，落地时间也不会超过24小时！
绝对算得上新鲜食材了，其它的多少差点意思。
要么是隔夜蛋了，要么不是正宗的野山鸡蛋，甚至还有一些根本不是野鸡蛋，就是纯粹的滥竽充蛋，不过暂时叶天明没空理这些。
鸡蛋准备好了，暂时没有搅拌，还有其余的配料。
同样，叶天明又选了两个红润饱满的西红柿，在流动的清水下面把西红柿清洗干净，在西红柿的头部和底部切十字花刀，然后接了点烫水，把西红柿放进去。
这是为了去除西红柿的皮，把西红柿放进烫水里烫个几分钟，不但皮能很轻松的剥掉，还能丰富这道菜的口感，使之更加的细腻。
叶天明这轻松惬意的几刀，看的诸女眼花缭乱，就算是王姐也微感意外！
看这个架子，这个老板不是有的东