避免出错，老大媳妇决定每种口味的菜都做一些。
先做重口味的。
第一道，水煮肉片。
先取一大块猪里脊，用水清洗干净后，顺着纹理切成薄片。全部切好后先放进碗里，加入一勺醢和适量的盐调味增色，两滴白酒去腥，最后打一个蛋清和适量的淀粉进去搅拌均匀，让每一块猪肉都充分地沾染上蛋清和淀粉，搅拌均匀后就放在一旁个半盏茶功夫。
这时，抓一小把前两天才长出来的黄豆芽，放到水里清洗干净，然后烧水煮开，水开后，就把洗好的黄豆芽放进沸水里烫熟。
烫手后的黄豆芽要立即捞起来放进大碗里，铺平碗底，这样就可以当做配菜了。
这时，猪里脊差不多腌制好了。起锅烧油，油微微热时，把事先准备好的干辣椒和干花椒倒进锅里小火翻炒。
干辣椒和干花椒本就是味道极其辛重的调料，被热油一刺激，香辣味更是变得无比浓郁，以至于呛得灶房里所有人这会儿都忍不住狂打喷嚏。
最靠近炒锅的老大媳妇更是被呛得眼泪都快要掉下来了。
但觉得呛的同时，老大媳妇感觉到的更多的是辣，还有呼之欲来的香味。
香香辣辣，简直说不出有多么的上头。
要知道，水煮肉片最讲究的就是一个辣，还有一个就是香，这二者缺一不可。
干辣椒和干花椒还在油锅里翻炒着，等炒得稍微变色时，就盛出来，放到石臼里，捣成碎末，然后放在一旁备用。
这时灶台还烧着火，老大媳妇舀了一大块雪白的猪油倒膏进锅里，大火融化。
锅里原本就还留有之前煸炒干辣椒和干花椒时剩下的香油，这会儿跟猪油混合在一起，原先的香味更是陡上一层楼。
趁着油温上来，老大媳妇干脆利落的将事先切好的姜片、蒜末和葱段一起倒进锅里翻炒。
如果说刚才的香油和猪油混合在一起后，味道只是上了一层楼，那么这会儿香味更是一层紧上一层，在最后加入豆瓣酱一起翻炒的那一刻，更是香到了巅峰。
以至于这会儿，正在旁边帮忙杀鸡的叶老大忍不住朝着灶台这边，看了一眼，两眼，三眼……
正在洗碗槽那儿杀鱼的叶