即放在盘里备用。
同时起锅烧水，在水里放一丢丢的盐烧开，等水烧开后，就把事先切好的豆腐全都倒进锅里焯水，以此使得豆腐变得劲道些。
焯完水后，就用漏勺捞起来放在一旁沥干水分。
趁着沥干水分的空档，老大媳妇便另起锅烧油，等油温差不多六七成时，就放入事先炖好的肉末、葱姜蒜末以及干辣椒碎一起大火翻炒。
在高温热油的刺激下，香味很快就被逼发出来了，这时，往锅里加入大量的辣椒粉和花椒，继续翻炒出香味来。
原先还只是肉香味被逼发了出来，加了大量的辣椒粉和花椒后，辣椒的辣味和麻椒的麻味就也跟着被逼发出来了，并且渐渐盖过肉香，呛得在场众人忍不住狂打喷嚏。
但大伙还是没舍得离开，捂着鼻口，继续眼巴巴地看着灶台。
老大媳妇连打了好几个喷嚏，才赶紧舀了一瓢水倒进锅里。
不料热锅被冷水一激，就立马“滋”地一声巨响，辣味麻味更是彻底被激发出来，简直比刚才的还要呛鼻。
以至于这会儿大伙不只只是狂打喷嚏那么简单了，而是一边打喷嚏，一边眼含热泪，场面一时感人不已。
搞得大伙实在是待不住了，这才赶紧灰溜溜地退出灶房。
结果没有想到，灶房外面也是辣味熏天。
这不，大伙都从灶房里出来好久了，喷嚏还是打得一个比一个响，忍了许久的眼泪，更是再也忍不住狂飙了出来。
不巧这时，叶老太等人刚好从外面回来了。
叶老太等人还没下马车，远远地看到叶锦离一个人从家里跑了出来，而且脸上竟然还挂着两行清泪！
叶老太等人见状，还以为自家宝贝孙女/闺女/侄女是被谁欺负了呢，心里头一急，也不等马车停稳下来，就一个个心急火燎地从车厢上跳了下来。
随即一边朝着叶锦离狂奔过去，一边开口准备询问叶锦离是不是谁欺负她了。
谁知道这话都还没来得及问出口，叶老太突然就：“哈秋！”
同一时间跑过来的叶老大兄弟三人也：“哈秋！”
在后面追着的李师傅师徒更是：“哈秋哈秋哈秋！”
连