半锅的冷猪油。等猪油全都融化了，再把猪肉带皮的那一面朝下放进油里炸。
小火慢炸个一盏茶功夫，直到把猪皮炸出一个有一个大咕隆泡来，就算炸好了。
几个小孩被馋得不行，口水都跟不要钱似的，一个劲地往下流，眼珠子则转也不转一下地死死盯着刚出锅的猪肉。
老大媳妇看得好笑，索性给每个小孩切了一小块，让他们先吃着玩去。
炸好了的猪肉用牙齿轻轻一咬，外头一阵嘎嘣脆响，里头却是鲜嫩流汁，说不出有多么的美味。
以至于那些孩子也顾不上烫，哼哧哼哧就大口吃了起来。才刚吃完一块，很快就又眼巴巴地围过来讨要了。
老大媳妇却不敢再给，就怕小孩吃了热气。便笑着让他们赶紧干活去，早点做好饭菜，才能早点开饭。
孩子们闻言，立时干活都有劲了，一时你争我抢的，恨不得赶紧把所有活儿都干完了。
老大媳妇笑着摇了摇头，少倾才收回视线继续做她的红烧把子肉。
猪皮炸完后还只是完成了一半而已，要做出美味好吃的红烧把子肉来，下面的步骤才是最关键的。
首先是熬糖色。冰糖在热锅里炒至融化，色呈棕色，糖色就算熬好了。
糖色一熬好，就要迅速将之前炸好的猪肉倒进锅里，加适量的醢（hai）翻炒，以便将上色，然后再加水没过肉，盖上盖子小火炖煮上半个时辰直到半烂不烂，一道色香味俱全的红烧把子肉就大功告成了。
第三道做的是小鸡炖蘑菇，第四道是熏兔肉，第五道是凉拌猪头肉，第六道红枣黄豆汤水……
本来按照以往的席面，席上最后一道菜应该是道时蔬，或者小菜之类的，但如今天寒地冻的，草都没长一根，上哪找时蔬？
为此，老大媳妇就做主把时蔬换成了甜汤，这样大家伙吃完饭菜后还能喝口甜的开心开心。
说完菜，现在就该来说主食了。
主食和平时做的差不多，仍旧是用三合面做的大馒头。不过，考虑到羊肉汤配烤馍更好吃，所以大馒头就只做了一大半，剩下的一小半就全用来做成烤馍了。
就这样一路忙碌，不知过了多少时辰，四菜一汤一糖水才全部做好了