在刷油，刚好那时也该翻动了，两面一起刷。
油不能刷太多，但是要刷均匀了。
油能起到保护肉里面的水分不被烤干。”
陈凡，一边烤着，一边给他们演示着。
让他们能够尽快的学会烧烤的技巧。
烧烤这个东西，说好学也好学，说难也难！
有人三五天就上手了，有人学了半年，站在炉子上还不像一个老师傅呢！
正常二三个月，都能出师了。
当然，这个技术也是一个一直在改善的路上。
不能老是停留在固有的思维里。
烧烤老师，练的越久，技术越好。
烧烤也是需要天分的。
就好比烧烤师傅的价位不同。
他们的区别在哪里。
同样是一个两米长的炉子，好的师傅，一个小时能烤两三千元的菜，一般的只能烤一千左右，差的，可能只能烤出几百块钱的。
这就是差距。
同样的时间，干出的活不同。
就好比工厂里，按件算钱是一个意思。
一个一天就装了三顿货，别人装了八顿货，你说价钱能一样吗？
再说，烧烤这玩意，也是看饭点的。
吃饭就那么一会！
人来了一个小时了，你还没有上菜呢！
你说客人吃了这顿，下次还来吗？
是你，你还来吗？
所以，这就显现出烧烤师傅的能力了。
好的师傅是能带来回头客的。